2009/06/27 メヒカリ！銚子港！ 通常は焼いたりから揚げにして食べますが、 お刺身やお寿司でも美味しいのです。 白身なのですが、脂がのっていて白いトロって感じですね。

2009/06/20 メジマグロ！ 本マグロの子供です。4.4キロで小ぶりですが、腹側の身は皮付きであぶってお寿司にしたり、お刺身にすると脂があって香ばしいです。小さいマグロ特有のしっとりと柔らかい口あたりです。

2009/06/17 カツオ！銚子港産！ 前回使ったカツオより、脂は薄かったですが、赤身の発色良く、モチッとしてました。

2009/06/09 本日の上寿司です！ 折づめをつくってる最中の写真です。 全１０貫！めしあがれぇ〜!(^^)!

2009/06/07 鰯（いわし）！ 梅雨時期に獲れるイワシは脂があります。 この時期は海水の水温が下がるから脂がのるらしい。。。 トロイワシな感じです。

2009/06/03 刺し盛り＆巻物！４５００円！ 仕入れの状況でネタは変わります。白身の皮をあぶってあるのは鰆（さわら）です。 個人的には好きな魚ですね。脂があり柔らかい肉質が上品な感じです。 トロ巻き、おしんこ巻き、カッパ巻きに鉄火巻きと。。。 巻物をツマミ代わりにされる方もいらっしゃいます。

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